Erdbeer-Rhabarber-Vanille Marmelade

Diese Marmelade ist mal nicht nur Klassisch-Erdbeere sondern mal mit einem Vanille-Rhabarber-Touch.

 

du brauchst:Erdbeer-Rhabarber-Vanille Marmelade

  1. 1kg Erdbeeren
  2. 1kg Rhabarber
  3. 1kg (Erdbeer-)Gelierzucker
  4. 1Vanilleschote

 

so geht’s:

Die Erdbeeren und den Rhabarber waschen, das Grün der Erdbeeren entfernen den Rhabarber schälen und alles klein schneiden.

Die Stücke zusammen mit dem Zucker und dem ausgekratzten Mark der Vanilleschote kochen. Die ausgekratzte Vanilleschote hinzu geben. Die Masse etwa 5min köcheln lassen und zwischendurch immer wieder umrühren. Während dem Kochen die Gläser vorbereiten. Dazu werden sie mit heißem Wasser ausgespült und die Deckel mit Alkohol gefüllt. Wenn gewünscht nach den 5Minuten die Marmelade noch ein bisschen pürieren und danach die Gläser mit Marmelade befüllen. Die Gläser auf dem Kopf gedreht stehen lassen bis der Deckel sich nicht mehr eindrücken lässt. Augen schließen und genießen 😉

 

Entschuldigung für das falsch geschriebene Etikett aber Rhabarber ist für mich eher ein Fremdwort, was die Rechtschreibung angeht. 😀

 

 

 

Advertisements

Comment, please

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s